人気NO.1 メニューのトマみそラーメンの味噌を仕込みました。
0270-61-8131
〒372-0006 群馬県伊勢崎市太田町147-3 B-2
営業時間 月～水・11:00～14:30、18:00～21:00
金・11:00～14:30、18:00～21:00 / 土～日・11:00～21:00
人気NO.1 メニューのトマみそラーメンの味噌を仕込みました。
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金・11:00～14:30、18:00～21:00 / 土～日・11:00～21:00
人気NO.1 メニューのトマみそラーメンの味噌を仕込みました。
当店の人気NO.1 メニューのトマみそラーメンは、全売り上げの４割弱を占めています。
先日、そのトマみその素となる味噌の仕込みをしました。
前日、大豆を洗ったり、釜を洗って薪を準備したりして、当日は、7人の人達が朝7時から作業を始め、午後1時頃終了しました。
これから1年間、みなかみ町の旧家の味噌蔵で、発酵熟成させて出来上がります。
毎年、この寒い時期の作業はなかなか大変ですが、気の合った仲間がわいわい言いながら造るのも、楽しみのひとつです。来年には美味しい味噌が出来上がることでしょう。